Fazolová polévka

Suroviny:

• 250g červených fazolí

• 2 bobkové listy

• 1 lžíce sladké papriky

• 1/2 lžičky pálivé papriky

• 1 cibule

• 1 stroužek česneku

• 1 plechovka loupaných rajčat v rajčatové šťávě

• 1 lžíce sádla

• 2 lžíce mouky

• 1,2 l hovězího vývaru

• 1 kelímek smetany na vaření

• 1 fuet klobásku

• hrst petrželky

• sůl, pepř

Postup:

Fazolky přebereme, omyjeme a nemočíme cca na 12 hodin. Fazole osolíme a uvaříme téměř do měkka ve vodě ve které byly namočené. Na sádle si orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a necháme zezlátnout. Za stálého míchání postupně přidáváme loupané rajčata, papriku, utřený česnek a mouku, kterou necháme v tuku rozpustit. Přidáme vývar, bobkový list, uvařené fazole, dochutíme solí, pepřem. Přidáme nakrájenou fuet klobásku, kelímek smetany a necháme ještě krátce provařit. Na závěr posypeme nakrájenou petrželkou.